남순희 전통장의 맛있는 발효법은 맹물에 메주를 담그며 시작합니다. 매일 조금씩 소금물을 추가하는 정성과 수고로 완성한 자연 그대로의 깔끔한 장맛. 다른 양념을 추가하는 기교를 부리지 않아도 요리에 멋을 더합니다.
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